01 Nov Golosaria Milano is back: from 4 to 6 November is on stage with the best taste leaders
Dal 2006 è una manifestazione che non perde il suo tratto distintivo: quello di un salotto (nome originario della prima edizione a Stupinigi nel 2000) dove incontrare i grandi protagonisti del gusto. Milano, dunque, ogni anno diventa il palcoscenico dove si raccontano innovazioni, tendenze e grandi storie agroalimentari attraverso la presenza di produttori food e wine, enti e consorzi.
L’Agorà è il palco principale in cui vanno in scena i talk con i grandi nomi e le premiazioni nazionali che interessano i produttori e negozi de ilGolosario, i Ristoranti recensiti sulla guida IlGolosario Ristoranti e le cantine Top Hundred. Nei palchi collaterali si svolgono invece centinaia di eventi: show cooking, wine tasting, lab e cocktail lab.
Nel corso di questa edizione saranno celebrati i 100 anni e più del panettone Baj, il primo panettone d’Italia.. Ma non solo. Golosaria festeggia anche Agnese Spreafico del salumificio Marco D’Oggiono, in rappresentanza dei 10 Campioni del Golosario (10 su 100) che sabato 5 novembre saliranno sul palco per festeggiare i 25 anni del best seller IlGolosario, che presenta una novità: il cotechino vaniglia da cuocere in 10 minuti (sarà a Golosaria fra i 200 produttori presenti in area Agorà).
Tra i premiati anche Pizz’Aut, con Nico Acampora in procinto di partire per Bruxelles dove riceverà un importante riconoscimento per la sua attività dedicata ai ragazzi autistici che gestiscono una pizzeria. Pizz’Aut da quest’anno figura anche fra i locali con “faccino radioso” della guida IlGolosario Ristoranti. Sul tema sociale Paolo Uberti di Trismoka ha presentato il progetto Miss Moka, un caffè nato per dare dignità alle donne che lavorano nelle piantagioni di caffè.
Mentre l’Amaro St. Hubertus by Bordiga debutta con le sue erbe d’alta quota a Golosaria e così Lauretana, l’acqua più leggera d’Europa.
Il Prosciutto di San Daniele annuncia il suo tour di Aria di Festa in Lombardia. Petra la Farina il nel corso dell’incontro di domenica 6 alle ore 18 presenterà il prossimo appuntamento di Pizza Up, sempre a Milano dal 6 al 7 novembre. Quindi il Grana Padano, presenza storica di Golosaria e la Mela della Valtellina Igp lancerà il suo marchio rinnovato e uno showcooking dedicato al suo prodotto. Carlo Alberto Panont direttore del Consorzio Garda Doc, official wine di Golosaria, proporrà un demi sec abbinato al panettone Baj.
Golosaria Milano celebrerà anche le migliori botteghe d’Italia, che saliranno sul palco della manifestazione domenica 5 novembre alle ore 15.
Nove le categorie premiate: gastronomie, salumerie, boutique del formaggio, boutique del gusto, enoteche, gelaterie, pasticcerie, panetterie e boutique del gusto con ristoro, scelti fra le 4.000 citazioni de ilGolosario 2024.
I Campioni del Golosario saliranno sul palco sabato pomeriggio in occasione del talk show di apertura: si tratta di quei cento “storici” che hanno dimostrato, declinandolo, il concetto di Innovazione frutto della Tradizione.
Golosaria is the living room where the great leaders of taste meet. Milan, therefore, every year becomes the stage where innovations, trends and great agri-food stories are told through the presence of food and wine producers, organizations and consortia.
The Agora is the main stage where talks take place with big names and national awards ceremonies involving the producers and shops of ilGolosario, the restaurants reviewed in the IlGolosario Ristoranti guide and the Top Hundred wineries. Hundreds of events take place on the side stages: show cooking, wine tasting, labs and cocktail labs.
During this edition, 100 years and more of the Baj panettone will be celebrated, the first panettone in Italy. While the Marco D’Oggiono salami factory will present the vanilla cotechino to be cooked in 10 minutes